Συνταγές

Μανιταροπίλαφο

Υλικά συνταγής – Έτοιμη συσκευασία Μανιταροπίλαφο – λάδι τρούφας – άνθος αλατιού τριμμένο – καπνιστό θαλασσινό αλάτι – τριμμένο μείγμα πιπεριών – ελαιόλαδο – παρμεζάνα τριμμένη – 800 ml νερό Οδηγίες: Βάζουμε τα 800 ml νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα το μείγμα μανιταροπίλαφο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να ρουφήξει το νερό του. Περίπου 10 λεπτά με 15 λεπτά. Λίγο πριν το βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας λάδι τρούφας, λίγο…

Read More
Συνταγές

Πέστο φρέσκου βασιλικού, κάσιους, κουκουνάρι και παρμεζάνα με φρέσκα ζυμαρικά

Υλικά συνταγής – 50 gr βασιλικό φρέσκο – 1 σκελίδα σκόρδο – 20 gr κουκουνάρι – 20 gr κάσιους – 6 κουταλιές σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – καπνιστό θαλασσινό αλάτι – τριμμένο μείγμα πιπεριών – 2 κουταλιές σούπας παρμεζάνα   Οδηγίες: Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα, στο μούλτι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και χτυπάμε λίγο ακόμα. Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε κάτι αν χρειάζεται. Εκτέλεση με τα ζυμαρικά: Βράζουμε ελάχιστα τα ζυμαρικά μας. Αφού στραγγίσουμε καλά, προσθέτουμε το πέστο και απλά ανακατεύουμε…

Read More
Συνταγές

Κοτόπουλο με βαλσάμικο, μέλι και βότανα στη σχάρα και ιταλική σαλάτα

Υλικά για κοτόπουλο – 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο – 2 σκελίδες σκόρδο – 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο – 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξίδι – 1 κουταλιά σούπας μέλι – 1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη – 5 λιαστές ντομάτες – 1/2 κουτάλι γλυκού θυμάρι – 1 καυτερή πιπεριά – άνθος θαλασσινού αλατιού – τριμμένο μείγμα πιπεριών Υλικά για την ιταλική σαλάτα – φύλλα φρέσκο βασιλικό – λίγη ρόκα μικρά φύλλα – 8 μακρόστενες μικρές ντομάτες κομμένες στη μέση – 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο – 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί – 3 χρωματιστές πιπεριές, πράσινη, κόκκινη…

Read More
Συνταγές

Μακαρονάδα με φρέσκο βασιλικό και μανιτάρια χωρίς κρέμα

Υλικά συνταγής για 5 άτομα – 1 πακέτο μακαρόνια λινγκουίνι (ή o,τι άλλο θέλετε) – 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο – 1 κουτάλι σούπας βούτυρο – 1 μεγάλο κρεμμύδι – 1 σκελίδα σκόρδο – 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό – 50 gr μανιτάρια αφυδατωμένα Βωλίτης – 50 gr φρέσκα μανιτάρια – 1 κουταλιά γλυκού λάδι τρούφας – 1 γεμάτη κουταλιά σούπας αλεύρι – 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί – 1 ζωμό λαχανικών ή κύβο λαχανικών σε 100 gr ζεστό νερό – άνθος αλατιού  με μαύρη τρούφα – μείγμα πιπεριών τριμμένο – 250…

Read More
Συνταγές

Λινγκουίνι με πέστο φρέσκιας ρόκας

Υλικά συνταγής – 1 πακέτο λινγκουίνι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας μας – 1 ματσάκι ρόκα – 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες – 50 gr κάσιους – 50 gr κουκουνάρι – 100 gr τριμμένη παρμεζάνα – 50 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη – εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – άνθος θαλασσινού αλατιού – μείγμα πιπεριού φρεσκοτριμμένο Οδηγίες ( 30 Λεπτά) Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για όση ώρα λέει η συσκευασία τους. Aφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια από τη ρόκα, την πλένουμε και τη στεγνώνουμε με πετσέτα ή με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε στο μπλέντερ (ή…

Read More
Translate
ΜΕΝΟΥ